Csirkés hétfő
Szép, színes és finom. Röviden így jellemezhető a Szörcsey Ágnes (ÍZ Studio) által ismertetett ételrecept.
Az sem elhanyagolható, hogy viszonylag gyorsan elkészíthető a spenótos-gombás mártásban fürdő csirkemell.
Spenótos gombás csirke
Hozzávalók a csirkéhez:
● olívaolaj
● 500 g csirkemellfilé
● só
● bors
Hozzávalók a szószhoz:
● 50 g vaj
● 2 gerezd fokhagyma
● 1 nagy tk liszt
● 150 ml húsalaplé (vagy víz)
● 300 g laskagomba
● só
● bors
● parmezán
● 60 ml tejszín
● 1 nagy marék bébi spenót levél
Először a húst sütjük szinte készre. Ehhez a csirkemelleket sózzuk, borsozzuk, majd egy serpenyőben kevés olajat hevítünk és pirosra sütjük a csirkék mindkét oldalát. Félrerakjuk őket. A szószhoz a vajat a serpenyőbe dobjuk, majd hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát. Picit átkeverjük, vigyázva le ne égjen, majd hozzáadjuk a lisztet. Elkeverjük és felöntjük a húsalaplével, ezután hozzáadjuk a kisebb darabokra vágott laskagombát is. Kb. 10 percig kevergetve főzzük a szószt, közben sózzuk, borsozzuk. Belereszeljük a parmezánt és hozzáöntjük a tejszínt is. Rádobjuk a spenótleveleket, átkeverjük, majd jöhetnek bele az elősütött csirkemellek. Még pár percig főzzük a szósszal együtt. Kedvenc tésztánkkal vagy rizzsel tálaljuk.
Riporter: Papp Levente
Szerkesztő: gergelyzsuzsa, 2018 január 8, 09:02
