Medvehagymás krémleves és -saláta
A medvehagymás krémlevest Papp Levente úgy készíti, hogy murkot, zellert, és aki szereti és nem diétázik kevés krumplit, esetleg petrezselyemgyökeret karikára vág, sós vízben megfőzi. Mikor a zöldségek megpuhultak, botmixerrel pépesíti. A medvehagymát külön pépesíti, hozzákeveri a zöldségekhez, hagyja, hogy egyet rottyanjon, és máris kész. Lehet fogyasztani mellé pirított kenyérkockákat, de nagyon finom kockára vágott füstölt sajttal. Aki akarja, fűszerezheti gyömbérrel, vagy tehet belé tejfölt, joghurtot.
Medvehagymás salátából Levente két félét szokott készíteni. Az egyik változat szerint a medvehagymát felvágja, és friss zöldségekkel keveri össze: paprikával, paradicsommal, kígyóuborkával. Ezt joghurtos, szójaszószos, mustáros öntettel locsolja meg. Lehet gazdagítani főtt tojással vagy füstölt sonkával.
A másik medvehagymás salátához szükségünk van konzerv vörös babra, konzerv kukoricára, savanyú csemegeuborkára és természetesen medvehagymára. Az öntet pedig teljesen a fantáziánkra van bízva. Két ízvilág, mindkettő nagyon tápláló és egészséges. Jó étvágyat!
Szerkesztő: deak.gyongyi, 2015 április 29, 10:38
