Hűsít és finom: a bodzaszörp
A bodza egyike a legrégibb és legsokoldalúbban felhasználható gyógynövényeinknek. A virágoktól, termésektől kezdve a levelein és a kérgén át egészen a gyökeréig, jó különféle betegségekre. Hatékony vértisztító, izzasztó és hashajtó hatású, véd hurut és reuma ellen, segít vízkór, isiász és keringési panaszok esetén, serkenti a veseműködést. A bodza magas vitamintartalmának köszönhetően fogyasztásával sok betegséget előzhetünk meg.
Ízletes csemege is, a konyhában is sokféleképpen felhasználhatjuk: a bodzavirágot kisüthetjük palacsintatésztában, a bogyókból bort, likőrt vagy lekvárt készíthetünk. Most pedig elmondom, hogy én miként készítem a nagy melegben kiválóan hűsítő bodzaszörpöt.
Hozzávalók: 25 bodzavirág, 5 liter víz, 2-3 citrom, 2 és fél kiló cukor, 1 tasak citromsó.
Elkészítése: a bodzavirágokat átmosom, vigyázva, hogy ne törjem össze őket. A cukrot a vízzel kis lángon, kevergetve sziruppá főzöm. Mikor az oldat kihűlt, 6-7 literes befőttes üvegbe öntöm. A citromokat alapos mosás után, felkarikázom. Az üvegbe teszem a bozdavirágokat, a citromkarikákat, a citromsót, lefedem. Türelmesen várok négy napig, időnként átkeverem. Ezután nem marad más hátra, mint leszűrni a kész bodzaszörpöt, tiszta üvegekbe tölteni, és jókedvűen inni. Egészségükre!
Szerkesztő: deak.gyongyi, 2015 május 28, 19:59 / actualizat: 2015 május 29, 16:04
