Sajtkészítési körút svájci mesterrel
Sajtkészítésben és állategészségügyben jártas svájci szakemberek adnak tanácsot a helyi gazdáknak. A Gyulafehehérvári Caritas Vidékfejlesztés programja keretében erre vonatkozó körutat szerveznek augusztus 10–14. között.
Konrad Suter svájci sajtkészítő mester egy szintén svájci szakember kíséretében több Hargita megyei és gyimesi esztenát, valamint sajtműhelyt fog meglátogatni, hogy tapasztalatával segítse a helyi gazdákat. Szó lesz a géppel való fejésről, a tejraktározásról, tejellenőrzésről, a sajt gyártási folyamatáról, valamint a sajtérlelésről. A csapattal egy állategészségügyi szakember is érkezik, aki a szarvasmarhák körmének egészségével kapcsolatban fog szaktanácsot adni.
A körútra olyan gazdákat várnak, akik foglalkoznak sajtkészítéssel, illetve állattartással. A Gyulafehérvári Caritas 2012-ben indította el az érlelt sajtkészítő képzéseit. Az utóbbi három évben több mint száz gazda végezte el a képzést, közülük sokan saját használatra készítenek sajtot, de akadnak olyanok is, akik saját vállalkozásba kezdtek, és sikerrel bocsátják piacra termékeiket. Érdeklődni és jelentkezni július 30-ig lehet.
Caritas
Szerkesztő: csatari.melinda, 2015 július 28, 10:28 / actualizat: 2015 július 29, 14:53
