Sonkás-mozarellás sárgadinnye
A múltkori görögdinnyés recept után, most annak társa, a sárgadinnye a főszereplője a Papp Levente által megosztott finomságnak.
„Egy magyarországi sztárszakács, Kaldeneker György oldalán láttam, aki egy ideig kanadai nagykövet szakácsa volt, sokat főzött különböző televíziós műsorokban. Azután egy rendkívül gazdag magyarországi embernek volt a szakácsa, akivel körbeutazták a világot, és minden nép kultúrájából tanult, úgyhogy érdemes megnézni milyen ötletei vannak. Nála láttam ezt a mediterrán jellegű ételt, ami sárgadinnyével, száraz sonkával és mozarellagolyóval készül. Érdemes befektetni valami minőségi sonkába, mert mással nem olyan finom. Ezt is többféleképpen lehet készíteni: például a sárgadinnyét felkockázzuk, a sonkát feltépjük, az apró mozarellagolyókat rászórjuk, borsot tekerünk rá, nagyon pici olívaolajat öntünk rá és megszórjuk apróra vágott bazsalikomlevéllel. A másik változat esztétikusabb, de több a munka vele: a sárgadinnye-szeletet becsomagoljuk a hajszálvékony sonkába, és a tetejére szúrunk egy mozarellagolyót. Nagyon finom és jól is néz ki, a melegben kiváló hűsítő. Ehhez az ételhez meg merem kockáztatni, hogy egy édes aszúbor is talál, de egy félédes rozé, vagy egy félédes karakteres fehérbor, például muskotály is jól illik. Jó étvágyat!”
Szerkesztő: deak.gyongyi, 2015 augusztus 19, 09:56 / actualizat: 2015 augusztus 20, 0:18
