Csípős hagyma savanyúság
A gondos háziasszonyok ilyenkor már a télre gondolnak, és azon fő a fejük, hogy a hosszú hideg hónapokra milyen savanyúságot tegyenek el.
Fotó: Deák Gyöngyi
Ebben próbálok most segítségükre lenni, és egy igen finom receptet osztok meg önökkel. A csípős hagyma elkészítéséhez szükségünk van 3 kilogramm hagymára, 30 darab csípős paprikára, 1 liter 9 százalékos ecetre, 2 evőkanál sóra, 3 evőkanál cukorra, ugyanennyi mézre, ízlés szerint néhány babérlevélre és szemes borsra.
Vegyünk elő egy nagy edényt. A hagymát és a csípős paprikát vékonyan felszeleteljük, a felöntőlé hozzávalóit összekavarjuk, felforraljuk, beletesszük a hagymát és a csípőst, pár percig együtt forraljuk, majd melegen tiszta üvegekbe tesszük. Száraz dunsztban hagyjuk kihűlni. A végeredmény egy pikáns, finom savanyúság, ami nem biztos, hogy kitart tél végéig, olyan hamar elfogy. Jó étvágyat!
Szerkesztő: deak.gyongyi, 2015 szeptember 30, 10:58 / actualizat: 2015 szeptember 30, 17:59
