Csalamádé
Még mindig tart az eltevések ideje, ezért ismét egy igen kedvelt savanyúságot ajánlok figyelmükbe, mégpedig a csalamádét. Ezt sokféleképpen lehet elkészíteni, én a következő módon szoktam. Vásárolok hozzá 2 kg káposztát, és egyenként fél-fél kg-ot a következő zöldségekből: hagyma, paradicsompaprika, zöldparadicsom, paprika, uborka, murok, továbbá 8 deka só, 25 deka cukor, 3 deci ecet, ízlés szerint babérlevél és szemesbors.
Elkészítése picit időigényes, de rendkívül egyszerű: a káposztát és a murkot nagylyukú reszelőn lereszelem, a többi hozzávalót vékonyan felszeletelem. Az összes hozzávalót egy nagy tálba teszem, majd rászóróm a sót, a cukrot, ráöntöm a ecetet, beleteszem a babérlevelet és a szemes borst. Másnapig lefedve állni hagyom, addig bőven levet ereszt, majd befőttes üvegekbe adagolom. Jó munkát kívánok!
Szerkesztő: deak.gyongyi, 2015 október 7, 09:36
