Birsalmás sütemény
A birstől sokan ódzkodnak, pedig ha megfelelően ízesítik, sok finomságot lehet készíteni belőle. A következőkben egy sütemény receptjét írhatják le.
Hozzávalók a tésztához: 35 dkg cukor, 45 dkg liszt, 25 dkg margarin, 2 dl tej, 4 tojás, 1 vaníliás cukor, 1 csomag sütőpor.
Hozzávalók a töltelékhez: 1 kg birsalma, 1 csomag vaníliás pudingpor, ízlés szerint méz és cukor, másfél deci víz, 1 vaníliás cukor, kevés fahéj és szegfűszeg.
Előbb készítsük el a tölteléket. Ehhez a birsalmát alaposan megmossuk, óvatosan meghámozzuk és lereszeljük. Lábosba tesszük, vizet öntünk rá, mézzel-cukorral, vaníliával, fahéjjal és szegfűszeggel ízesítjük. Vigyázva, hogy oda ne égjen, megpároljuk. A végén hozzáadjuk a vízzel elkevert pudingport, és egy kevés ideig együtt főzzük. Félretesszük. Amíg kihűl, elkészítjük a tésztáját. Ehhez a tojásokat a cukorral habosra kavarjuk, hozzáadjuk a puha margarint, a vaníliát, a tejet, végül a sütőporral elvegyített lisztet. A tészta felét sütőpapírral kibélelt tepsibe simítjuk, rákanalazzuk a kihűlt birsalmás tölteléket. Erre kerül a maradék tészta. 180 fokra előmelegített sütőben 50-60 perc alatt megsütjük. Tűpróbával ellenőrizzük, hogy készen van-e. Mikor kihűlt, porcukorral megszórjuk, és kockákra vágva kínáljuk. Jó étvágyat kívánok!
Szerkesztő: deak.gyongyi, 2015 október 21, 19:43
