Cukkinis laska
Akár ebédre, akár vacsorára remek választás a következő recept, amelyet Bányai Margó kollégám oszt meg velünk.
Fotó: Bányai Margó
Hozzávalók: 2 cukkini, 1 zsenge tök, 20 deka laska (orsó, kagyló, penne – spagetti ne legyen), 5 cikk fokhagyma, 1 kis doboz főzőtejföl, 1 csokor friss kapor, 2 zöldhagymaszár, reszelt sajt, só, bors, olaj, margarin.
Elkészítése: az apróra vágott fokhagymát olajon megdinszteljük. Az alaposan megmosott cukkinikat és a tököt karikára vágjuk, rádobjuk a fokhagymára. Sózzuk, borsozzuk. Addig pároljuk, amíg megpuhul. Ha szükséges, kevés vizet öntünk alája. Amikor megpuhult, hozzáadjuk a tejfölt és az apróra vágott kaprot. Levesszük a tűzről. Közben megfőzzük a laskát, leszűrjük, és összekeverjük a zöldséggel. Egy tűzálló tálat vékonyan kikenünk margarinnal, beleöntjük a cukkinis laskát, és előmelegített sütőben 15 percig sütjük. Rászórjuk a reszelt sajtot, és visszatoljuk a sütőbe, amíg a sajt megolvad. Végül a tetejére szórjuk a karikára vágott zöldhagymaszárakat. Hidegen is, melegen is fogyasztható.
Jó étvágyat!
Szerkesztő: deak.gyongyi, 2016 június 22, 12:10 / actualizat: 2016 június 22, 14:06
