Gombás-tökös lasagne
Fotó: Deák Gyöngyi
Bevallom, hogy eddig csak húsos lasagnet készítettem, de most kipróbáltam az úgymond vegetáriánus változatot is, és biztosan fog még szerepelni az étlapunkon.
Hozzávalók: 1 csomag lasagne-lap, 1 kg gomba (ez lehet csiperkegomba vagy bármilyen más finom erdei gomba), 2 kisebb tök, 1 hagyma, 1 csokor zöldpetrezselyem, olaj, só, bors.
A besamelhez szükségünk van 6 deci tejre, 2 kanál vajra, 2 kanál lisztre, csipet szerecsendióra, sóra, borsra.
A tetejére 25-30 dkg reszelt sajt kerül.
Elkészítés: A lasagne-lapokat sós, lobogó vízben félpuhára főzzük (kb. 5 perc), óvatosan leszűrjük, és vékonyan olajozott tálcára szedjük, vigyázva, hogy ne ragadjanak össze. Eközben a kockára vágott hagymát üvegesre dinszteljük kevés olajban. Rádobjuk a felaprított gombát és a vékonyan felszeletelt tököt, sózzuk, borsozzuk. Puhára dinszteljük, a végén pedig megszórjuk az aprított petrezselyemzölddel.
A besamelhez felmelegítjük a vajat, megszórjuk a liszttel, habzásig hevítjük, és apránként, folytonos kevergetés mellett hozzáöntjük a tejet. Sózzuk, borsozzuk, szerecsendióval ízesítjük.
Egy tűzálló tál alját vékonyan kiolajozzuk, beterítünk egy sor főtt tésztát, rákenünk a gombás-tökös töltelékből, és bőven meglocsoljuk besamelmártással, majd megszórjuk a reszelt sajttal. A rétegezést addig folytatjuk, amíg tart a lasagne lap és a töltelék. Az utolsó sor lapra csak mártás és reszelt sajt kerüljön. Előmelegített lerben szép pirosra sütjük. Jó étvágyat kívánok!
Szerkesztő: deak.gyongyi, 2016 július 6, 09:24 / actualizat: 2016 július 6, 16:30
