Egyedi termék Romániában: tordai sóbányában érlelt hús
Romániában egyedülálló módszerrel, a tordai sóbánya egyik régi tárnájában érlelt, tartósítószer mentes hústermékeket állt elő egy kolozsvári termelő. A termékskála kizárólag háztáji nevelésű sertésektől származó húsból áll. A húsokat 25 napig érlelik a tordai sóbánya már nem használt tárnájában, ahol a hőmérséklet és a páratartalom is alig változik. A gyár Tordán található, 350 alkalmazottja van. A sóbányát régebben sajtok tárolására is használták, innen jött az ötlet, hogy egy hasonló módszerrel tartósítsák a húsokat – magyarázta a feldolgozó üzem igazgatója, Olivian Bogdan. A sóbánya igazgatója, Simona Baciu úgy vélte, hagyományos termék előállítása a sóbányában, növelheti a látogatók számát.
Agerpres
Szerkesztő: bardosmaria, 2017 február 24, 10:34
