Gyors lecsó a munkás hétköznapokra
Mindenki ért a lecsóhoz, mindenki a sajátjára esküszik, de a legjobb – mint mindenben – a nagyié. Szilágyi Karola dietetikus egy egyszerű és gyors változattal jött a Gasztrobetyárba.
Hozzávalók:
- 4-5 db paradicsom
- 3 közepes méretű hagyma
- 3 közepes méretű paprika
- 65 g barnarizs
- Só
- 1 kanál olívaolaj
- Bors
Elkészítése:
- Kisebb fokozaton az apróra vágott hagymát az olívaolajban megdinszteljük, majd pár perc múlva hozzáadjuk az apróra vágott paprikát és tovább pároljuk.
- A nyers paradicsomot fővő vízbe tesszük pár másodpercig, hogy könnyedén lejöjjön a héja, majd nagyobb darabokra vágjuk és hozzáadjuk a meglevő zöldségeinkhez.
- Eközben enyhén sós vízben 40 percig megfőzzük a barnarizset, majd miután kész hozzáadjuk a lecsóhoz és még pár percig összefőzzük.
- Miután kész, friss petrezselyemmel tálaljuk. Kiváló köretként szolgál akár egy roston sült csirkemell mellé is.
Összeállította: Papp Levente
Szerkesztő: gergelyzsuzsa, 2019 augusztus 6, 11:30
