Cukormentes epres muffin
Tombol az eperszezon, érdemes kihasználni!
Sok benne a C és E-vitamin, antioxidánsokat tartalmaz, nem utolsó sorban kalóriaszegény. Szilágyi Karola dietetikus ezúttal egy cukormentes muffinba varázsolja a szép piros gyümölcsöt.
Hozzávalók:
- 12 dkg vaj
- 100 g eritrit , amit porrá őrölünk
- 2 db tojás
- 50 g szójaliszt
- 230 g teljes kiőrlésű liszt
- 1 tk. vaníliakivonat
- 1 tk. sütőpor
- 200 ml tej
- 250 g eper
- 1 tk. citromlé
Elkészítése:
– A szobahőmérsékletű vajhoz hozzáadjuk az eritritet, a tojást és a vaníliát, majd jól összekavarjuk.
– A liszthez vagy a lisztkeverékhez, hozzáadjuk a citromlével meglocsolt sütőport, majd a tejjel felváltva a masszához adagoljuk ezeket és jól elkeverjük.
– Feldaraboljuk az epret, majd ezt is a süteményalaphoz adjuk.
– A legvégén muffinformákba töltögetjük, majd 180 fokon, 25-30 percig sütjük.
Szerkesztő: kristalybea, 2020 június 5, 09:46
