Indiai kölessaláta
Frissítő, tápláló, ugyanakkor egzotikus salátareceptet ismertet Borbély Éva.
Bár macerásnak tűnik, ez gyakorlatilag egy viszonylag gyorsan összeállítható finomság.
Hozzávalók:
200 g köles
2 evőkanál házi ételízesítő vagy 2 leveskocka
1 doboz vörösbab
1 kaliforniai paprika
2 uborka
1 nagy sárgarépa
6 koktélparadicsom
150 g csíra
1 csokor zöldkoriander
1 csokor mentalevél
4 evőkanál olívaolaj
1 kiskanál méz
2 –3 evőkanál zöldcitromlé
só, bors ízlés szerint.
Elkészítés: A kölest bő vízben az ételízesítővel vagy leveskockákkal együtt 8–10 perc alatt készre főzzük. Vigyázzunk, hogy a szemek egyben maradjanak, ne főjenek szét. Leszűrjük és megvárjuk, míg teljesen kihűl. Az uborkát, paprikát kockákra vágjuk, a koktélparadicsomokat félbe szeleteljük, a zöldfűszereket felaprítjuk. A salátaöntet hozzávalóit, az olívaolajat, a mézet, a zöldcitromlevet, a sót és borsot összekeverjük. A kihűlt kölest összeforgatjuk a babbal, a zöldségekkel, a csírával, a zöldfűszerekkel, majd a salátaöntettel. Remek nyári köret, de önmagában is laktató fogás.
Riporter: Papp Levente
Szerkesztő: kristalybea, 2022 június 21, 13:46
