Élő Kolozsvári Rádió

A só-bors-paprika szentháromságán túl

Karácsonyi és szilveszteri menüről, de úgy összességében az étkezéshez való hozzáállásunkról is beszélgetünk az 1001 ötlet legutóbbi adásában Günther Ottóval, a Székely Konyha és Kert magazin videósorozatának műsorvezetőjével.

Decemberben jelent meg a Full Culture Egyesület, a Csíkszereda Kiadó és a Tortoma Kiadó gondozásában a Ferencesek főztje című könyv. A csíksomlyói szerzetesek által 1693-ban másolt szakácskönyv 300 éves recepteket is tartalmaz, és azért is izgalmas, mert bemutatja olvasójának, hogy milyen különleges alapanyagokat használtak Erdélybe egy olyan korban, amikor még nem ismerték a krumplit, a paradicsomot, a paprikát.

Hogyan alakul az erdélyi gasztronómia? Mi van a só-bors-paprika szentháromságán túl? Miért fontos, hogy legalább akkora szeretettel fogyasszuk az ételeinket, mint amilyen szeretettel azok készültek? Az alapunk megvan, csak újra fel kellene fedezni és újra el kellene kezdeni használni – erősítette meg beszélgetésünkben Günther Ottó rádiós műsorvezető.

Günther Ottó a csíkszeredai Fun FM munkatársa, a Székely Konyha és Kert magazin videósorozatának műsorvezetője. Sokan úgy ismerik, mint aki olyan jókat tud hümmögni kóstolás közben. És az igazsághoz hozzátartozik, hogy nemcsak a kamerák előtt. A műsor készítése során megtanult másként tekinteni az étkezésre. Az ünnepekre hangolódva a műsor karácsonyra és szilveszterre ajánlott receptjei apropóján beszélgetünk, de szó lesz az erdélyi konyha alakulását befolyásoló tényezőkről, az étkezéshez való hozzáállásunkról is.

A műsor meghallgatható a lejátszóra kattintva,

vagy az 1001 ötlet Spotify csatornáján.

Műsorvezető: P. Kristály Bea

Borítókép: Szigeti Vajk István

Szerkesztő: kristalybea, 2022 december 27, 12:25

Fiala Borcsa: „akkor is írnék, ha senki nem fizetne érte”
1001 Ötlet hétfő, 2024 szeptember 92024 szeptember 9, 14:31

Fiala Borcsa: „akkor is írnék, ha senki nem fizetne érte”

Fiala Borcsa a magyarországi WMN magazin újságírója, több ifjúsági és felnőtteknek szóló regény szerzője. Fiataloknak írt könyveiben...

Fiala Borcsa: „akkor is írnék, ha senki nem fizetne érte”
nyáry krisztián
1001 Ötlet hétfő, 2024 szeptember 22024 szeptember 2, 11:40

Nyáry Krisztián: „magyarról magyarra fordítok”

Nyáry Krisztián tanított már irodalomtörténetet egyetemen, volt politikai kommunikátor, kommunikációs szakember, vezetett könyvkiadót....

Nyáry Krisztián: „magyarról magyarra fordítok”
Csapat, felelősségvállalás, kaland = cserkészet
1001 Ötlet hétfő, 2024 augusztus 262024 augusztus 26, 17:05

Csapat, felelősségvállalás, kaland = cserkészet

Már több százszor hallottam az 1001 ötlet intróját, mégis izgalommal tölt el, amikor felcsendül – kezdte az 1001 ötlet legutóbbi...

Csapat, felelősségvállalás, kaland = cserkészet
Egy lapra tettek mindent – bemutatkozik a Tripla csapata
1001 Ötlet hétfő, 2024 augusztus 52024 augusztus 5, 09:24

Egy lapra tettek mindent – bemutatkozik a Tripla csapata

Milyen az az ötlet, amiért érdemes feladni a biztos megélhetést? Miért éri meg egy kísérletezőbb, tanulással és olykor nehézségekkel...

Egy lapra tettek mindent – bemutatkozik a Tripla csapata
1001 Ötlet hétfő, 2024 július 222024 július 22, 14:04

Nagyon sokan a marketinget egyenlővé teszik azzal, hogy mit és mikor posztolunk

A digitális marketing nemcsak arról szól, hogy a közösségi médiában posztolunk. Hogyan lehet megtalálni egy adott vállalkozás számára a...

Nagyon sokan a marketinget egyenlővé teszik azzal, hogy mit és mikor posztolunk
1001 Ötlet kedd, 2024 július 162024 július 16, 13:42

A pénzügyi tervet bármikor felül lehet írni, hiszen a külső-belső realitás is változik

A Fiatalok a Fiatalokért vállalkozói mentorprogramra jelentkező csapatok marketing-, pénzügyi-, menedzsment- és hr-szakembereknek tehették...

A pénzügyi tervet bármikor felül lehet írni, hiszen a külső-belső realitás is változik
1001 Ötlet hétfő, 2024 július 12024 július 1, 14:30

Kisvállalkozásban nagyon fontosak az emberi kapcsolatok

A Fiatalok a Fiatalokért vállalkozói mentorprogramra jelentkező csapatok marketing-, pénzügyi-, menedzsment- és hr-szakembereknek tehették...

Kisvállalkozásban nagyon fontosak az emberi kapcsolatok
1001 Ötlet hétfő, 2024 június 242024 június 24, 15:19

Glamping: természetközeliség, nem elhanyagolható kényelemmel

Hogyan lehet egy hónapokon keresztül dédelgetett ötletről lemondani és milyen a családdal együtt vállalkozni? László Tamás és párja...

Glamping: természetközeliség, nem elhanyagolható kényelemmel