Torockón nincs karácsony somodi kalács nélkül
A somodi kalács Torockó hagyományos ünnepi étele, a téli ünnepkör elmaradhatatlan kelléke.
Fotó: torocko.org
A településen ma is vannak olyan hagyományőrző családok, ahol minden ünnepre megsütik. A somodi kalács elkészítése azonban nem kezdő szakácsnőknek való feladat. A dagasztás után másfél órát hagyják kelni a tésztát. Ezalatt a kemencébe is begyújtanak. Általában reggel dagasztanak, és amire a kalácsok megsülnek, már be is esteledik. Bármennyire bonyolult az elkészítése, Torockón nem ünnep az ünnep somodi kalács nélkül. A helyiek azonban bármikor szívesen megsütik az idelátogató turisták számára is az ételkülönlegességet.
A somodi kalács elkészítési fortélyairól Vasinca Tünde torockói háziasszonyt kérdezte Birtalan Albert.
Szerkesztő: kristalybea, 2023 december 16, 09:05
