Függőágyban – Amire Lucullus is felkapná a fejét: a zöldfűszerek
A fűszerek, fűszernövények határozzák meg egy-egy nemzet konyhaművészetének jellegét. Nemcsak illatukkal, ízükkel kápráztatnak el, de segítik az emésztést és sokuk egyben gyógynövény is. Elődeink előszeretettel termesztették és használták a kakukkfüvet, a majoránnát, a kaprot, az ánizst, a köményt. Az ókori rómaiak óta a herbák virágkorukat élték a világ minden táján.
A huszadik században mintha a világ elfelejtett volna változatosan fűszerezni, de az utóbbi évtizedekben az egészséges étrendre és életmódra törekvés visszacsempészte tányérunkba és teáscsészénkbe ezeket az aromás növényeket. Közülük nagyon sok termeszthető konyhakertben, teraszon, vagy akár a lakás napos ablakában.
Daradics Edit újságíró szakot végzett fiatal anyukával kertészkötényt öltve, fejünkön szalmakalappal, kezünkben kis ásóval, locsolókannával indulunk szorgoskodni a konyhakertbe. Edit tavaly zöldfűszer-termelésbe kezdett. Fóliasátorban, cserépben nevelgeti, gondozgatja növénykéit.
„Szeretem, örömömet lelem benne, kikapcsol, megnyugtat s nem utolsósorban családomnak és vásárlóimnak hasznára válik” – vallja.
Jelenleg piros és zöld levelű bazsalikom, kakukkfű, citromfű, majoránna, oregánó, aromapetrezselyem illatozik apró műanyag-cserepeiben.
Szerkesztő: Csatári Melinda
Szerkesztő: csatari.melinda, 2015 június 19, 17:14 / actualizat: 2020 augusztus 5, 11:07
