Vitaminbomba-saláta
A nehéz, zsíros kalóriadús ünnepi sorozatot érdemes megszakítani egy könnyedebb salátával.
Szilágyi Karola dietetikus most egy rendkívül izgalmas, gazdag ízvilágú saláta receptet ismertet, amelynek főszereplői a cékla, a kecskesajt és a vérnarancs.
Hozzávalók:
- 2 kis db cékla
- 2 közepes db vérnarancs
- 5 dkg kecskesajt
- póréhagyma
- 10 dkg rukkola
- 1 ek. olívaolaj
- bors ízlés szerint
- só ízlés szerint
Elkészítés:
A céklát meghámozzuk, majd 200 fokon kb. egy órát át sütjük. A póréhagymát felvágjuk, majd összekeverjük a rukkolával. Az egyik vérnarancs levét kifacsarjuk, hozzáöntünk olívaolajat, a sót és borsot ízlés szerint, ez lesz az öntet. A másik vérnarancsot megpucoljuk, majd szeletekre vágjuk. Amikor kész a cékla, szintén felszeleteljük.
Egy nagy lapostányérra rátesszük a céklát, majd hozzátesszük a póréhagymás rukkolát és a vérnarancs-szeleteket.. Majd az egészet leöntjük a meglevő öntetünkkel, és rámorzsoljuk a tetejére kecskesajtot!
Szerkesztő: Papp Levente
Szerkesztő: kristalybea, 2019 december 26, 11:40
