Focaccia, az olasz kenyérlepény
Könnyen elkészíthető és nem csak rozmaringgal finom. Sok mindennel lehet ízesíteni, az alábbi recept a klasszikus focaccia.
HOZZÁVALÓK
50 dkg liszt
2 dkg élesztő
1 tk só
0,5 dl olívaolaj
1 ek felaprított rozmaring
2 ág rozmaring
(nagy szemű) só
ELKÉSZÍTÉS
A lisztet átszitáljuk, hozzáadjuk a szétmorzsolt élesztőt, a sót és a felaprított rozmaringot, majd beledolgozzuk az olajat 2-3 dl langyos vízzel együtt.
Kiolajozunk egy tepsit, vagy sütőpapírt teszünk bele, és beletesszük a tésztát, majd az ujjunkkal széthúzzuk. Pihentetjük kb. 45 percig. Ezután ismét megnyomkodjuk, kissé széthúzzuk, megszurkáljuk az ujjbegyünkkel, és kelni hagyjuk még 30 percig.
Leöblítjük a rozmaringágakat, letépkedjük róluk a leveleket, és rászórjuk a tésztára. Ezután a focacciát 220 fokra előmelegített sütőbe tesszük 40 percig sütjük.
Még forrón megkenjük olívaolajjal és megszórjuk nagy szemű sóval.
Szerkesztő: kristalybea, 2020 március 27, 09:00
